日本酒はようやく暗黒の１００年を抜け出そうとしています
○ 日本酒完全復権の問題点
① 大手メーカーの怠慢
今、日本酒復権への流れが起きていることは間違いなく、そのけん引役を純米酒が担
っている一端を、大手メーカーが、秋の需要期に向けて発表した新商品に見ることがで
きます。
Ｈ社 ： しぼりたて純米１,８ℓ
Ｔ社 ： 純米辛口１,８ℓ ・ 純米大吟醸７２０ｍｌ ・辛口純米２ℓパック
O社 ： 純米大吟醸１,８ℓ ・ 純米にごり酒１８０ｍｌ
Ｎ社 ： こしひかり純米酒７２０ｍｌ
Ｓ社 ： 特別純米７２０ｍｌ ・特別純米生貯蔵７２０ｍｌ ・純米原酒７２０ｍｌ
Ｋ社 ： 純米酒７２０ｍｌ
各社それぞれ純米酒を前面に出しながら、しぼりたて・にごり酒・ 生貯蔵など季節
へのこだわり、原料米の品種へのこだわり、辛口など味へのこだわりなど、付加価値を
高める工夫も見られます。
☆ 復権の足を引っ張る
しかしこれらの蔵のほとんどが、全国の出荷ランキング１０位以内に入る、超大手の蔵
ばかりであるにもかかわらず、それぞれの蔵の昨年度の純米酒（純米吟醸酒を含む）の
出荷比率を見ると
Ｈ社 ： ６，４％ Ｔ社 ： １、０％ Ｏ社 ： １，７％ Ｎ社 ：２，５％
Ｓ社 ：－不明 Ｋ社 ：１５，０％ 全国 ： １８，０％
と、全国平均に遠く及ばないどころか、トップ銘柄のこれらの社が、全国平均を４％以上
も引き下げているのが現状です。
各社それぞれの事情があり、その戦略の表れであると思われますが、
日本酒の完全な復権には、これらの社の戦略の見直しが必須です。