おはようございます 魚立呑み いそかわの店長です
今回は黄アラ(アオハタ)を仕入れました
九州地方ではハタ系の事をアラといいます
そして学術名は、うっすらと緑褐色の横帯が体にありヒレが青色の為かアオハタと言います
ただ、見た目に黄色い為、山陰地方ではキアラ(黄アラ)やキカナ(黄かな？)と呼ばれています
まとまった水揚げがされない為 小売店での取り扱いはほとんどありません
白身で身質がしっかりしていてクセはありません
うすづくりやちり鍋 しゃぶしゃぶや煮つけ等美味しくいただけます
また ご賞味ください