【泡酒アンバサダー】発泡和酒の会に向けて打合せ

秋も深まってきましたね。

いよいよ日本酒の新酒の時期になって参りました！

10/26の美食と美酒のマリアージュ

『発泡和酒の魅力』の会に向けて

丸本酒造の当主と広報の方と

お逢いしました☺︎

6代目当主の丸本仁一郎さんと

広報の高橋ふみさん

丸本酒造さんは岡山で140年余り続いていて

酒米作りからお酒を造るというこだわりで

日本でも数少ない希少な蔵元さんです。

http://www.chikurin.jp/index.html

愛佳は泡酒アンバサダーなので

特にこの泡の発泡和酒が大好き

丸本酒造さんの『泡々酒』（ほうぼうしゅ）と

ローズヒップなど天然のハーブで香りを付けた

『花泡々酒』（はなほうぼうしゅ）

どちらも炭酸は添加しておらず

樽発酵で発酵させた、天然の微発泡酒。

はせがわ酒店の試飲会で見つけて

香りが優しく、純粋なお米の甘みが好きで

思わずその場で口説いてしまいました

お米から造るということで

酒米も有機栽培！

非常にめずらしいオーガニック認証のお酒もあります

『オーガニック純米吟醸 竹林』
有機認証では非常にハードルが高い

ヨーロッパとアメリカ、そして日本の認証も受けています。

お味はまろやか、かつ深みのある

たおやかなお酒です。

お食事にもとても合わせやすいお酒。

丸本酒造さんのお酒を持って

パーティの会場となる

Adnis T Tableへ

拳杉シェフと姫サロン主宰の小倉靖子さん

そして当日、クリスタルボウルを、演奏して下さる

石塚麻美さん。

クリスタルボウルの水晶の波動で

水がまろやかになる、と聴いていたので、

ちょっとお酒で実験してみました

クリスタルボウルの音を知らない方のために。

こんなイメージです

このクリスタルボウルは

世界に１つしかない特注だそうで

小さいけれども大きいクリスタルボウルよりも

音の響きが深いんだとか。

金や麻の成分も含まれていて

それが音や波動にも影響しているんだそう。

そして日本酒に合わせた

マリアージュも色々と試してみましたよ

岩牡蠣のジュレソース

雲丹のパスタ

燻製肉

シェフは以前『ワイングラスでいただく日本酒アワード』の

審査員もやっていらっしゃっただけあって

さすが、マリアージュの感覚が素晴らしい！

当日はまた別のお料理でのマリアージュになり

あれこれご無理をお願いしたので

かなりゴージャスな感じになっております

10/26の『美酒と美酒のマリアージュ〜発泡和酒の魅力〜』

お申込みと詳細は以下よりどうぞ

https://www.facebook.com/events/590817824457628/?ti=icl

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