富士オイスターソースをお試しさせていただきました
賞を受賞したこともあるソースのこだわりはこちら
まず作ったのは…
いつもの野菜炒めの味付けをオイスターソースにして
豚肉と野菜のオイスターソース炒め
材料…豚肉、茄子、キャベツ、にんじん、オイスターソース、塩コショウ
塩コショウで作る野菜炒めもおいしいけれど、オイスターソースを加えると一気にコクと旨味がアップします
トロリとしているから具材によくからんで味付けしやすかったです。濃厚なので少量入れただけでおいしくできました！
そして…
このときの炊き込みご飯とスープにもオイスターソースが入っています
炊き込みご飯…米1合に、オイスターソース(大さじ1)、鶏ガラスープの素(小さじ1)、酒(大さじ1/2)、醤油(小さじ1)、砂糖(小さじ1/4)
具材は人参とえのきだけだけれど十分おいしい
ひじきや油揚げをいれるともっとおいしそうです
豆腐とひき肉のとろとろスープ…ごま油で豚ひき肉(100g)を炒め、小松菜、水(2カップ)、酒(小さじ1)、鶏ガラスープの素(大さじ1/2)を加えます。ひと煮立ちしたらオイスターソース(小さじ1)、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2)を回しいれ、最後にお豆腐(1/2丁)を加えて完成。
少しとろりとしていてやさしい味でした
そしてオススメなのが
たことアボカドのキムチ和え
ゆでだこ(60g)、アボカド(1/2)、きゅうり(1本)、白菜キムチ(30g)を切ってタレと混ぜるだけ
タレ…オイスターソース(大さじ1)、ごま油(小さじ1/2)、炒り白ごま(大さじ1/2)
たこ、アボカド、きゅうり、キムチ、ゴマ、オイスターソースの相性が抜群です
どれも欠かせないくらいおいしい。
(といいつつ、あるもので作ったのできゅうりの代わりにセロリ入れてます
)
)豚キムチにも、オイスターソースを加えるだけで…
ボヤけていた味がビシっと決まりました
他にも…
和食にも洋食にも、真似したいオイスターソースレシピがたくさん
これ一本で料理の幅がぐっと広がりそうです
