前回ナスの揚げびたしを紹介しましたのでナスが余っているという人のために
今回もナスを使った料理を紹介します
材料
ナス 1本
出汁 120ｃｃ
醤油 20ｃｃ
みりん 20ｃｃ
①ナスを半分に切って切り込みを入れます（写真１）
写真1
②切込みを入れたナスを2等分にきります
③180℃の油で4分ほど揚げます
④鍋に出汁・醤油・みりんを入れて一煮立ちさておきます
⑤揚げたナスを器に盛りつけ先ほど作った出汁を上からかけたら完成です
お好みで大根おろしやもみじおろしなどを乗せてください
盛り付け例はこちら
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http://www.saikokuan.jp/info/webdir/15.html
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