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✳︎豚肉と豆苗のサラダ✳︎
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野菜高騰なこの頃^^;
特に、葉野菜が高いですよね
でも大丈夫！
by吉高由里子
年中価格が安定していて
お財布に優しい
豆苗と豚コマ肉を使って
メインにもなる
サラダを作りました♡
豆苗は、「えんどう豆」の
若い葉と茎を食べる
緑黄色野菜です。
栄養価も高く、使いやすく
再収穫も出来る楽しさ！笑
年中価格が安定している
お財布に優しい豆苗と豚こま肉を使った
簡単なボリュームサラダです♡
◆材料（3人分）◆
◆作り方◆
1：豆苗は根の部分を切り落とし
長さを3等分にカットする
2：ボウルにドレッシングの調味料を入れて
混ぜ合わせる
3：2に1を加えて混ぜ合わせておく
4：豚こま肉は、大きいのがあれば
一口大にカットしておく
5：鍋にたっぷりのお湯を沸かし
沸騰したら弱火にして4を加え
全体が白っぽくなるまでさっと茹でる
✳︎豚肉は茹で過ぎないように！
弱火でさっと茹でると、柔らかく仕上がります。
あれば、生姜の皮・ネギの青い部分・酒などを
茹でるお湯に加えると、臭み消しになります。
6：5をざるに取って湯切りして熱いうちに
3に加えてざっくり混ぜ合わせる
✳︎豚肉が熱いうちに豆苗と和えると
味が馴染んで美味しく仕上がります！
7：お皿に盛り付け、ゴマを振ったら
出来上がり！
📎オススメ豆苗レシピ♡
シャキ！ぷちっ！
豆苗とツナの胡麻サラダ 
ブログのレシピはこちら
良かったら
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