フワフワ白パン＊

《フワフワ白パン》

はるブレ、タイプER

イースト1.3%

塩1.5%

きび砂糖7%

脱脂粉乳6%

バター7%

吸水66%

いつもよりちょっぴり１個のグラムを多めにした白パン。
１個45gだったかな。

見た目もふっくら美味しそうに焼きました。

ここ最近ホイロは５０分でオーブンに入れてたんだけど、

今日はタイマーを６０分にセット。

でもオーブン渋滞の為・・・

白パン用に温度下げなきゃいけなくて

オーブンに入れられたのは65分位。

過発酵ギリギリだったと思います。

でも、逆にそれが良かったのかも！

いつも以上にとってもフワフワでめちゃくちゃ美味しく焼けました

ふわふわすぎて触るとつぶれちゃうから・・・

袋に入れるのが大変だったけど、

ちょっとだけ知人にお裾分け↓↓↓

ちょっぴり時間はかかるけど、

翌日もフワフワも白パン。

今回は焼き色もつかずに奇麗に真っ白に焼けてくれて

色白美人さん

また焼きたいと思います。

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