きょうはお昼に先日箱根で購入したコインパスタを使って、ハーブの効いたアラビラータを作りました♪
こちらのコインパスタ、“クロゼッティパスタ”といって、コインの形をしたパスタです
デュラム小麦１００％です♪
【作り方】
１．沸騰した多目のお湯に塩をひとつまみ入れ、かき混ぜながら茹でます
<ソース>
１．フライパンにオリーブオイル・潰したにんにく・種を取った鷹の爪を入れ弱火で香りと辛みを出します
２．中火にして玉ねぎとベーコンをよく炒め、汁ごとのホールトマトとスパイス３種を入れ、トマトを潰しながら煮込みます
３．塩コショウで味を調え、茹で上がったパスタを絡めて出来上がり
【材料】２人前
パスタ ２００ｇ
玉ねぎ １/４個
ベーコン ２～３枚
ホールトマト １缶
にんにく ２かけ
鷹の爪 ２本
オリーブオイル 大さじ３
塩コショウ 少々
スパイス３種 *オレガノ *バジル *イタリアンハーブミックス
ハーブの香りと風味がピリッと辛いトマトソースによく合いました♪
かぶの葉と卵とベーコンのココットも添えて*
ご馳走様でした(^-^)*:..｡o○
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