ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿
~~~ヾ(＾∇＾)こんにちわァ♪ ☆ｓ４☆です！
今日は
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
手作り餃子にちょっぴり冒険し、遊び心を加えました。
２種の餃子でロシアンルーレット？
【焼き餃子＆○○焼き餃子】
材料(40ヶ分)
| ●にら（粗みじん） | ･･･ | １束（１００g） |
| ●キャベツ（粗みじん） | ･･･ | １５０g |
| ●生姜チューブ | ･･･ | ５㎝ |
| ●にんにくチューブ | ･･･ | ５㎝ |
| ●オイスターソース | ･･･ | 大さじ１ |
| ●酒 | ･･･ | 大さじ１ |
| ●鶏ガラ顆粒 | ･･･ | 大さじ1 |
| ●ごま油 | ･･･ | 大さじ１ |
| ●塩・こしょう | ･･･ | 適量 |
| ○豚ひき肉 | ･･･ | １５０g |
| ○納豆 | ･･･ | ２パック（１００g） |
| ○ぎょうざの皮 | ･･･ | ４０枚 |
| ★水 | ･･･ | １００cc |
| ★ごま油 | ･･･ | 適量 |
| 1 |
材料はこんな感じ！ （通常のぎょうざ） ※今回はこれに遊び心を加え納豆も使っています。 |
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| 2 | 調味料はこんな感じ！ |  |
| 3 |
※①（ビニール袋使用ver） 厚手のビニール袋に●を入れ上からもむように 混ぜあわせます。 （１～２分おけばしんなり） |
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| 4 |
※②（ボウル使用ver） ボウルに●を入れ混ぜあわせても良い。 （１～２分おけばしんなり） |
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| 5 |
※①（ビニール袋使用ver） 半分に分け、１つには豚ひき肉を混ぜます。 もう１つには納豆を混ぜます。 |
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| 6 |
※②（ボウル使用ver） １を半分に分け１つには豚ひき肉を混ぜます。 もう１つには納豆を混ぜます。ボウル２つ使用。 |
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| 7 | ビニール袋の先を切ります。 |  |
| 8 |
※①（ビニール袋使用ver） 餃子の皮の中央より上にタネを絞り出すように のせます。（豚ひき肉２０ヶ、納豆2０ヶ完成） |
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| 9 |
※②（ボウル使用ver） ボウルで混ぜた場合は、スプーンなどですくって のせます。 （豚ひき肉2０ヶ、納豆２０ヶ完成） |
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| 10 |
皮の上半面を指でなぞるように、 すーっと水をつけます。 |
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| 11 |
皮を中央から上に折り上げ ヒダをつけながら くっつけていきます。2種の餃子完成。 |
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| 12 |
フライパンに油を熱し、あたたまったら一旦火を止め ２種の餃子をランダムに並べ、再度火をつけて 中火で焼きます。 |
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| 13 |
うっすら焦げ目がついてきたら、 ★の水を入れて蓋をし、５～６分ほど 弱火で蒸し焼きします。 |
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| 14 |
ふっくらして水分が飛んだら、 ごま油をフライパンの端から１周たらします。 |
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| 15 |
強火にでサッと焼き、ぎょうざを持ち上げ 焦げ目がついていたら出来上がり！ フライパンにちょうど良くはまる器をかぶせます。 |
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フライパンごとひっくり返します。焼き面が上になり、 きれいに並んだままの状態で美味しそうに、 餃子を器にのせられます。 |
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| 17 |
遊び心を加え…。２種の餃子でロシアンルーレット的に 楽しみながら！ 何が出るかドキドキ、食卓が盛り上がります！
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※普通の餃子だけの場合は、豚ひき肉を ３００gで作ると良いです。
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【ポイント】
※タネはビニール袋orボウル、お好みの方法で！
（ビニール袋は破れにくい厚手のものを。）
※餃子は、蒸し焼きにした後ごま油をたらし、
強火で一気に焦げ目をつけると、皮はパリ
パリ、中はジューシー！
※見た目は一緒！食べてびっくり！遊び心たっぷり！
こんな 遊び心を加えた手作り餃子いかがでしょう？
よかったら作ってみてくださいね♪
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