7月１３日

本日の献立は、さわらの西京焼き・青菜ともやしのごま和えです。

ごま和えのごまは白、黒、金など色々な種類がありますが、栄養価の違いはありません。

ごまは５０％が油分、２０％がたんぱく質、３０％がビタミン・ミネラル・食物繊維です。カルシウムや鉄分も豊富に含んでいます。

ただ、粒のまま飲み込んでしまうと消化吸収されずに体外へ出てしまいますので、すりつぶして使いましょう。