お花見シーズン。花より団子とはいいますが、お花見に持っていきたい、もしくは食べたいスイーツはなんですか？
やっぱりお団子ですよね～
今黒ゴマにはまってるので、沢山食べたい！！
お酒を飲むならしょっぱい物もほしいな～
春の和菓子を手作りしませんか？電子レンジで作れる桜もちキットモニター募集！ ←参加中
淡いピンク×つぶつぶピンクがかわいい！フリーズドライのいちごをホワイトチョコでコーディング！
是非作ってみてください！
以外にお店で売ってるのって高かったりするから、自分で作れたらいっぱい食べれる！！
ストロベリーチョコレートの作り方
| 1. | [ガナッシュを作る] ホワイトチョコをボウルに入れて湯せんにあてて溶かす。 |
| 2. | 生クリームを湯せんで人肌ほどに温め、1の中に一度に加え、ホイッパーで混ぜて乳化させる。コアントローも加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で固くなるまで冷やす。 |
| 3. | [いちごにコーディングをする] コーティングチョコをボウルに入れ、湯せんにあてて溶かす。チョコフォークを使ってフリーズドライストロベリーをくぐらせ、ベーキングペーパーにのせて冷やし固める。 |
| 4. | 2のガナッシュが固くなったら10個（各10g）に分割し、丸める。 |
| 5. | 4をラップにはさみ、薄く平らに伸ばして3を包む。再度冷蔵庫で冷やす。 |
| 6. | [仕上げのコーディングをする] コーティングチョコをボウルに入れて湯せんにあてて溶かし、ストロベリーパウダーを加えて混ぜる。 |
| 7. | 5をチョコフォークを使って6に手早くくぐらせ、ベーキングペーパーにのせて冷やし固めればできあがり。
|
