お久しぶりです。
やっと生活が落ち着きました。
大学ではテストもあり、バイトもあり、そして小学生から続けているダンスの発表会があり…
なんだか盛りだくさんであっという間に過ぎていました。
さて。
今日の晩御飯は
夏といえば…
カレー！！
てことで、カレーです。
おうちによってカレーの具とか味とか、
市販のルーが一緒でもなんだか味がちがいますよね。
うちはきのこたっぷり入れてます。
お母さんも私もきのこ好きだから。
いつもじゃがいもやらにんじんやら、炒めて一緒に煮込むんですが、
今日は別にグリルしてトッピング。
ルーにはいろいろ入れました。
まずはひき肉！！
うちでは欠かせません。
あめ色玉ねぎも入ってます。
電子レンジ使うと楽チンで済みますよ～。
あとは牛肉の塊を一口大に切ったもの。
しめじにえのき。
隠し味には、
りんごと刻んだキャベツ。
甘みが出ます。
そして、コンソメとホールとまともぶち込んで。
ぐつぐつ。。。
そのまま食べてもおいしいけど、
ルーをいれコトコト。。。
最後にクミンやガラムマサラなどのスパイスで味を調えてルー完成。
トッピングの野菜は、シシトウ、なす、かぼちゃ、ジャガイモ、にんじん、おくら。
お母さんの味とは違うものができました。
なんだかお母さんの味に近づきたいけど上手くいきません。。。
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