料亭では、よく葛粉を使われたりしますが
ご家庭では、片栗粉で代用いただけます♪
【レシピ（卵3個分）】
卵・・・・・・・・・・・3個
だし汁・・・・・・・・・70cc
塩・・・・・・・・・・・ひとつまみ
片栗粉・・・・・・・・・大さじ1/2
サラダ油
【作り方】
①ボールに片栗粉を入れ、冷ましただし汁、塩ひとつまみを加え、よく混ぜる。
②①に卵を割り入れ、空気を含ませるようによく混ぜる。
③サラダ油をひいた卵焼き器で、中火～強火の火加減で焼いていく。
※だし巻き卵を切る時は、少し冷めてから切ると
綺麗に切れますよ♪
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