本日は8月の3回目の料理教室でした。
ジャガイモと枝豆の冷製スープ
各自で巻いた生春巻き
チャトニーをのせたバゲッド
紫ジャガイモと卵のサラダ
冷製トマト素麺
レッスンが終わりスイーツタイム。
昨日のちょっぴりのこったモーモーロールと共に、本日はバナナミニカップケーキ。
めんどくさい工程がないのでとっても楽ちんなカップケーキ。
バター不要! 砂糖控えめ! バナナの甘味でカバーです。
今回はチョコチップ味とメープルチップ味の二種類。
ミニカップケーキ天板にカップを設置。 32個分。
生地が余って38個できました。。が・・・微妙にあまったんなら全部分けちゃえばよかったですw
★材料 ミニカップケーキ32個分。 大きいのなら12個くらい?
☆薄力粉100g
☆ベーキングパウダー 5g
卵 Mサイズ2コ
砂糖 50g
生クリーム 100cc
バナナ(完熟 2本
チョコチップ 少々
メープルチップ少々
☆の材料を振るっておきます。
まず、生クリームに砂糖を入れて8分立にします。
ハンドミキサーでやってしまうと簡単。
生クリームにバナナと卵を入れてそのままハンドミキサーでかき混ぜる。
バナナはミキサーを回す前に軽くつぶす。
混ざったら黄色になる
振るった粉を入れてそのままハンドミキサーで軽く混ぜる。
ミキサーのホイッパーを外して粉っけがなくなるまで混ぜる。
方に流す。 膨らむけどしぼむので、ギリギリまで入れてOKでした。
チップ類を上にのせて 180℃に余熱したオーブンで18分～20分焼く。
焼けたら冷まして出来上がり♪
チョコを入れないで子供のおやつにも良いです♪ 是非作ってみてください。
カップは百均にも売ってるので、しっかりしたカップに入れればカップケーキ用天板なくても大丈夫です!!
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