Ki-yoも一緒にこの日は参加して、楽しい1日となりました。
時期的にハロウィンを楽しみたい私は、テーブルもハロウィンカラーで。
かぼちゃ色と黒でまとめてみました。
3人とも飲むので、いろいろ食べれる冷めても美味しいものにしました。
中央は、生ハムでルッコラなどのベビーリーフを巻いてます。
お化けかぼちゃは、かぼちゃサラダで作りました。
参考にしたのは、山本路子（みるまゆ）さんのおだんごカフェの“らくベジ”料理ノート です。
こちらでは、にんじんを使っていて可愛いです。
かぼちゃ（ゆでてつぶす）1/4個、玉葱（みじんぎり）半分を混ぜ、
米酢大さじ1、醤油小さじ1、豆腐マヨネーズ大さじ3を加え
良く混ぜます。
丸めて、のりで作った目、口、帽子を飾って出来上がり♪です。
Miちゃんは、「えー、これ食べれるの？？」って驚いてました。
サプライズで驚いてくれるのって楽しくて大好き♪
テーブルも、100円ショップでみつけたキャンドルたてと、
小さな飾りをキャンドルに巻きつけたり。
蒸した野菜をにんにく+オイルで炒めたお得意技も。
この日は、ブロッコリー、赤ピーマン、じゃがいも、玉葱です。
彩りもボリューム感もおもてなしメニューにぴったり。
この後、オーブン料理でエスカルゴバターを利かせた
きのこと鶏肉のグラタンになり、
ki-yo特性のサーモンクリームスパゲッティなのですが、
楽しくお喋りしていたら写真を撮り忘れてしまいました。
デザートは、Miちゃんが持って来てくれたケーキです。
ここにもハロウィン♪可愛い。
他にもシュークリームもあって、甘いもの大好きのKi-yoは、
ぺろりと頂いていました。
こちらは、ハロウィンクッキー用の型と、ラッピング袋です。
この日は、プレーンなクッキーをこの型で焼いて
テーブルに並べていたらKi-yoもMiちゃんも箸休め（！？）みたいに
ポリポリ食べてくれました。
Miちゃんには、お持ち帰り用にラッピング♪
こちらは、チョコ挟んだバージョンです。
カボチャ型を裏面、表面と使い、半数は目と鼻を線に沿ってくり貫いて
焼きます。
170℃で10分くらい。
チョコを湯煎で溶かして、くり貫いていないクッキーの上に乗せ、
その上にくり貫いたクッキーを乗せるだけ。
しばらく時間を置くと固まります。
可愛い♪
Ki-yo、あっという間に半分食べちゃってました。
かぼちゃお化けの残りが余っていたので、
次の日のブランチ用にキッシュにしました。
パイ生地（市販）を伸ばして、ストーンを敷いて200度で15分焼きます。
フィリングがかぼちゃだけだと寂しかったので、
しめじ半分、玉葱（みじん切り）1/4個をフライパンで炒めました。
かぼちゃを加え豆乳でのばし、葛粉を溶いてとろみを加えたら
焼きあがったパイ生地に流しいれ、チーズをすこし散らして200度で15分。
美味しい♪
1年でいちばん好きな季節になってきて、
なぜかワクワクしてしまいます。
本日も皆さんにとって、素晴らしい1日でありますように。