邪道と異色。

ニョッキ。
でも邪道。
なぜなら、じゃがいもが入ってないから。
きっかけはすいとん粉。
すいとんに出来るなら、ニョッキもどきにもなるんじゃない？という実験的レシピ。

すいとん粉の仕様を真似て、強力粉と片栗粉で代用。
あとは、水、卵、塩、胡椒、パルメジャーノレッジャーノ、ナツメグ、オリーブオイルで作った。
そして、異色のカプレーゼ。
トマトの水煮缶ホールに、削ったパルメジャーノレッジャーノ、スイートバジル。

邪道と異色のコンビ、いけるかも！よっしゃ！

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