最新の記事一覧 月別記事一覧 テーマ別記事一覧2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 20131月(0)2月(0)3月(0)4月(21)5月(62)6月(60)7月(62)8月(61)9月(60)10月(62)11月(60)12月(62)2013年12月の記事(62件)夜明け前に小雨、のち穏やかな晴天の大晦日、年越し蕎麦は、天ぷらそばとご飯をいただきました。来年も汁(一夜凍豆腐)一夜凍豆腐は寒中、極寒の頃、豆腐を夜に野外に出して置いて凍らせたもので夜中の温度今年も後一日になり、今日は一日晴れの日、夜になって冷え込んで来ています。東京のお客様が二条城見学汁(甘鯛)甘鯛は頭を取り三枚に卸して、上身にし中の骨を骨抜きで去り、皮付きのままで小口から三セン年末も29日冷え込んでいますが、快晴の一日。近くにハーブティーとアロマ雑貨専門店「ぷくすけ」は5汁(雑煮)白味噌仕立て又は、合わせ味噌仕立て、白味噌仕立ては、1.8ℓのかつお昆布だしに、白味噌底冷えの朝は、晴れ小雪がチラリと降りのち曇り、夕方に雪からみぞれに変化し、寒さは厳しくなってきま向付(ひらめからすみ和え)十一月頃から八寸によく使ってきたからすみの切れ端を利用します。からすみにくの朝から本降りの雨が夕方まで振り続き、ようやく夜には雨もあがり、底冷えの晴れです。お歳暮も終向付(貝柱なます)貝柱は帆立貝のような大きなものでわなく、桜貝かあおやぎのような小さなものを用いどんよりと灰色のくもが覆った曇り空、のち本降りの冷たい雨になりました。スッと長い葉が立ち、真ん中向付(鯛)鯛を三枚に卸して、長さ五センチに細造りとして、塩をあて、塩の回った頃、塩子で和えます。クリスマスの朝から晴れ時々曇り、今日も仙台、千葉、品川、から遠路はるばる、飛行機、新幹線で来てい向付(寒鮒)一二月の寒中の鮒を寒鮒といいます。この季節のものは美味しく賞味されています。この寒鮒クリスマスイブは、晴れ時々曇り、夕方に気温が下がり底冷えの小雨です。あちらこちらに椿がほころびい向付(長呂木)長呂木は籾殻と一緒に擂鉢に入れ、水を少し加えて、手でもみ擦りますと表面の皮が取れ白天皇誕生日の今日、お誕生日を祝かのように青空が広がり一日晴天でした。私にもクリスマスプレゼントが向付(伊勢えび)伊勢えびは頭の部分を取り外し、頭と腰の部分に分かれています。その外した腰の方へ竹連日の雨に変わり、朝から晴れ時々曇り、寒さは変わらず。何時もの銭湯へ、湯船のドアを開けた時、湯気向付(かつおつくね芋)かつおを角造りに造って六切れほど器に盛り付け、つくね芋を洗って皮をむいて卸次ページ >>