柏駅西口・串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中!

37歳で脱サラ。
串かつ屋を開業するべく、本場大阪新世界の超人気店と銀座の老舗高級店にて修行。
2店舗での修行を終えた40歳の今、柏駅西口の高島屋裏通りに串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」を2014年4月に開業。
四十にして惑わず。

大阪新世界 串かつ さじろう


ソースと人生、一度きり!


ソースの二度つけ禁止の大阪B級グルメの串かつ屋です。


営業時間:午後5時~午後11時

       フードラストオーダー10:30

        ドリンクラストオーダー10:45


定休日:毎週日曜日(連休中日は営業致します)


住所:千葉県柏市末広町12-4

    高島屋柏店の裏通り(柏一小通り)の飲み屋街です。

    柏第一小学校を目指してきてください。


電話番号:04-7143-0733


地元に愛される居酒屋を目指し、スタッフと共に頑張ります!!


NEW !
テーマ:
笑売七百八十三日目

こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。

きょうは29日なので「肉の日」

というわけで初めて「肉の日」サービスとして牛かつ定食1300円を980円で提供しました。

この企画をするに先立って一昨日から僕とお店のフェイスブックで告知紹介。

そして前日はフェイスブックの柏市のグループ&ブログで「肉の日」サービスを緊急告知させてもらいました。

告知はしたものの、初めてなのでどうなるかさっぱり分からず。

ランチタイムはいつも2人体制での営業。

しかしきょうは万全の態勢をとるために僕も入って3人態勢で。

そして11時半の開店時間直前に来店があって少しだけフライングオープン。

その後が来店ラッシュ!!

12時までにほぼ満席となりました。

少し準備不足があってバタバタ。

でも忙しさを感じれるほど来てくれて嬉しかったし、企画をやった甲斐がありました。

ただし最初のラッシュが終わればあとはポツリポツリ。

一瞬だけノーゲストになる時間もあったり。

ランチの牛かつ定食をもっともっと認知してもらうには地道にコツコツやり続けてこそ。

来月以降も「肉の日」サービスを継続しながら一人でも多くの方に知ってもらう努力と工夫を続けたいと思います。

改めて、牛かつを求めて柏の裏通りまで食べに来てくれた方がたくさんいた現実。

牛かつのポテンシャルは高いので僕の行動次第だと改めて思ったランチタイムとなりました。

たくさんの方に来て頂けて感謝感謝です。

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テーマ:
笑売七百八十二日目

きょうは明日のランチタイム限定の緊急告知です‼︎

毎月29日は肉の日ですね♪

というわけで、さじろうでもお肉にちなんだお得な企画をします!

6月29日は柏で初、都内で大ブレイク中の「牛かつ定食」1300円(税込み)を、なんとなんと980円(税込み)にてご提供いたします!!
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柏駅西口の裏通り(柏一小通り)にあるわずか10坪の小さな串かつ屋。

そんな小さな串かつ屋の「牛かつ定食」を一人でも多くの方にまずは知ってもらい、そして食べてもらいたいための企画です^^

これから毎月29日は「肉の日」のランチタイム定番企画にします!!

というわけで第1回目はあさっての6月29日の水曜日。

良かったらぜひ食べに来てください!!

数に限りがありますので、売切れの場合はご了承ください。

宜しくお願いしますm(_ _)m


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テーマ:
笑売七百八十一日目

こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。

きょうは仕事はお休み。

といってもお店で新たに採用した女性とランチをしながら打ち合わせ。

それが終わったら航平を連れて初めての駅に物件探しへ。

物件探しとはどんなものなのか、航平にも知ってほしかったので一緒に街を歩き回りました。

物件探しは不動産屋やネットに頼るのではなく足を使うしかなし。

テナント募集の張り紙があったので速攻電話し、不動産屋へ行きました。

柏駅周辺が高いのであまりにも安く感じる坪単価。

高い所で慣れてるとこういう時にいいですね^^

そして夜。

初めて航平以外のスタッフにも完全にお店を任せ、航平と僕は夜の銀座でディナー。

航平と僕が一緒に休める日がなかったので、社員である航平においしいご飯をご馳走する機会がありませんでした。

航平が社員になってくれたおかげでお互いに週休二日ができるようになりました。

と同時にランチ&日曜営業、そして昼飲み営業も可能となりました。

その効果たるや、すさまじいです。

僕の休みが増えたのに、月商は大幅に伸びましたからね。

そのお礼に一軒目には僕が修行をした串の坊にてお任せで。

腹いっぱい飲んで食べた後は、銀座のナンバー1のバーにて軽く飲みなおし。

24歳の航平にとってはすべてがいい経験になったと思います。

本物に触れ、色々と感じ、気づいてくれるきっかけになれば幸いです。

これからも月に1回は航平とこういう日を作っていろいろと語り合いたいです。

18歳も歳は離れてるけど頼りになるし尊敬もできる僕の相棒ですからね。





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