柏駅西口・串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中!

37歳で脱サラ。
串かつ屋を開業するべく、本場大阪新世界の超人気店と銀座の老舗高級店にて修行。
2店舗での修行を終えた40歳の今、柏駅西口の高島屋裏通りに串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」を2014年4月に開業。
四十にして惑わず。

大阪新世界 串かつ さじろう


ソースと人生、一度きり!


ソースの二度つけ禁止の大阪B級グルメの串かつ屋です。


営業時間:午後5時~午後11時

       フードラストオーダー10:30

        ドリンクラストオーダー10:45


定休日:毎週日曜日(連休中日は営業致します)


住所:千葉県柏市末広町12-4

    高島屋柏店の裏通り(柏一小通り)の飲み屋街です。

    柏第一小学校を目指してきてください。


電話番号:04-7143-0733


地元に愛される居酒屋を目指し、スタッフと共に頑張ります!!


NEW !
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笑売八百七十二日目

こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。

 

前日の長男の体調不良は診断の結果、風邪からくる喘息でした。

 

先生いわく「相当苦しかったと思いますよ」とのこと。

 

変わってあげれるなら変わってあげたいです。

 

だからといって深刻なものではなく、アンパンマンの真似をしてアンパンチ&アンキックをしてくる元気はあるので一安心。

 

長引かず、慢性化しないことをただただ祈るのみ。

 

さて、きょうはいっさの2?歳の誕生日。

 

そんなめでたい日なのに朝から晩まで出勤してくれました。

 

嬉しいやら申訳ないやら。

 

いっさにとっていい1年になることを切に願います。

 

先月、誕生日のきょうまでの目標だった一人暮らしを始めたので目標を達成。

 

きょうからの2?歳の新たな目標を早く見つけ、そして達成できるよう頑張ってほしいですね。

 

もちろん僕もいっさの新たな目標ができればを喜んで応援するつもり。

 

というわけで、いっさ誕生日おめでとう!!

 

そしていつもありがとね♪

 

 

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笑売八百七十一日目

こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。


久しぶりに晴れましたね♪


そんな今日は仕事お休み。


なので家族で葛西臨海公園までお出かけ。


長男が海と魚が見たいと言ったので^ ^


葛西臨海公園の広場で簡易のテントを広げてお昼ご飯。


ピクニックはいいですね。


暑かったので生ビールを買ってお昼から飲んでしまいました。

 
その後、海辺で遊んだ後に葛西水族園へ。


長男希望のペンギンを見終わってから長男が体調不良。


売りのマグロも見る余裕もなく退園して帰宅。


まだまだ病み上がりで万全では無かったよう。


ゼイゼイ言いながら肩で息をしてて苦しそう。


家に着いたらご飯も食べずに寝てしまいました。


その一方でもうすぐ2歳になる次男は元気一杯!


というわけできょうは次男と遊びまくりました。


こんな感じで家族との時間をたっぷり過ごしたいい休みとなりました^ ^


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笑売八百七十日目

こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。

 

きょうも雨。


こんなに雨が続く9月って記憶にないような。

 

さて、きょうは14時から17時までの昼飲みがお忙しでした。

 

15時から僕がシフトインし、そこから航平とあっきーなの2人を休憩にまわし、17時まで僕が一人態勢でお店を回します。

 

のんびりなのかな、と思ってたらシフトインの15時時点で3組9名。

 

少し落ち着くまで航平にいてもらいました。


一人体制になってからもぽつりぽつりと来店し、気が付けば8割がた席が埋まった状況。

 

僕一人でオーダー取りはもちろん、調理、ドリンク、お会計などなど。

 

こうなると洗い物やバッシングは後回し^^;

 

目の前のお客さんの注文をいかに早く提供するかに集中。

 

航平とアッキーナの賄いも作らないといけないし^^;


いや~、久しぶりに顔は笑顔でも内心、追われまくりでした^^

 

でもね、自分でいうのもなんですが、さじろうのメニュー構成はなかなかの物だと改めて思いました。

 

提供スピードを意識して簡単に作れ、それでいてお酒に合う美味しい一品料理が豊富。

 

ファーストドリンクは当たり前ですが、ファーストオーダーをいかに早くが出すかでその後のお店の印象が変わってきますからね。

 

というわけで、きょうのわずか3時間の昼飲みでは、平日の夜並みに売れる嬉しい誤算でした^^

 

その一方で、夜営業は前半がよかったのに20時以降の後半が失速。

 

後半がいつも通りだと大爆発の結果だったのにな^^


とはいえ昼飲みの爆発の甲斐あって今月一番の売り上げ\(^o^)/


来てくれた多くのお客さんに感謝感謝大感謝です。

 

 

 

 

 

 

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