柏駅西口・串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中!

37歳で脱サラ。
串かつ屋を開業するべく、本場大阪新世界の超人気店と銀座の老舗高級店にて修行。
2店舗での修行を終えた40歳の今、柏駅西口の高島屋裏通りに串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」を2014年4月に開業。
四十にして惑わず。

大阪新世界 串かつ さじろう


ソースと人生、一度きり!


ソースの二度つけ禁止の大阪B級グルメの串かつ屋です。


営業時間:午後5時~午後11時

       フードラストオーダー10:30

        ドリンクラストオーダー10:45


定休日:毎週日曜日(連休中日は営業致します)


住所:千葉県柏市末広町12-4

    高島屋柏店の裏通り(柏一小通り)の飲み屋街です。

    柏第一小学校を目指してきてください。


電話番号:04-7143-0733


地元に愛される居酒屋を目指し、スタッフと共に頑張ります!!


NEW !
テーマ:

笑売九百四十一日目

 

こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです

 

休みだった昨夜、常連さんと僕の2人で食べにいった地元のお寿司屋でのお会計が3万4000円!!

 

一人当たり17000円と、今年どころか、人生で一番高いディナーとなりました^^

 

美味しかったけど、値段が値段だから当たり前か(汗)

 

いったい銀座とかだったらどれほどになったんでしょうね^^

 

さて、今晩ものんびり。

 

飲食店は暇だと掃除掃除とにかく掃除。

 

一昨日は僕がガス炊飯器を金だわしを使って綺麗にピカピカに。

{5BF3BA44-A585-45DD-B74F-AB78A69D7366}

今夜はあっきなーなとの二人体制。

 

つい先日まではアッキーナとともに裏の事務所や倉庫の整理整頓を一気にやりました。


ドリンク関係の整理前

{3994BAB9-A39E-4B3B-8831-A87B46AA8150}

整理後
{02BB8BE1-C7EF-4EBD-A4E8-23F73C0F55C9}


屋台関係の物の整理前
{0A22E010-F3B7-4F6E-BDF1-B57A97341C97}


整理後
{0F700E6E-E446-4820-BA4F-B2AC54555D82}

 余った棚は電話台に早変わり

{0F71BAB4-07C8-4FA5-BF86-05C015E9C65C}

あっきーなと整理整頓アイデアは尽きる事なし(^ ^)


おかげで超快適な事務所&倉庫に生まれ変わりました。

 

そして今夜のあっきーなは真っ黒になったやっとこ鍋と格闘。

 

洗う前。

{C7A6D6F1-73AA-4186-96F7-AA94EFEED837}

 

30分ほど格闘後。

{BA6B2C83-9CCD-494F-B845-AC137FEC2B9F}

まだまだ4分の1ぐらいかな。

 

そしてごしごし3時間ほどの格闘が終了。

 

ピカピカ~~~^^

{38277DA5-93F4-4B49-BF9B-D3D50AB68E89}

あっきーな、ありがとう!!!

 

腕もパンパンになって疲れたよね。

 

きょうはお礼に美味しいご飯をごちそうするからね♪

 

ていうか、2人体制で3時間も鍋を洗えるって、どんだけ暇やねん^^

 

 

 

 

 

 

 

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

笑売九百四十日目

 

こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。


昔からの僕の習性で、解決しなければならない課題や問題があると、相手や場所、時間など関係なく四六時中、ひたすらその事だけを考え続けます。


この数日もその習性が明らかに出てるよう。


考えてる時には笑顔はないし、常に心ここにあらず状態。


嫁様には


不機嫌だと思ってた


と言われる始末^^;


スタッフにも似たような事を言われます。


決して不機嫌ではないんですが、真顔だと不機嫌に見えるみたいで^^;


恥ずかしい事に、子供と遊んでる時でさえ子供との遊びに集中できない自分がいるわけで。


こういう事があるからこそ、つくづく僕は仕事人間だと思う訳で。


僕は20代の頃から実力主義の考えで


仕事で結果を残せてこそ男、結果を出せないのは男にあらず


と昔から今に至るまで思ってます。


だからこそ、結果が出てない今の自分が許せない訳で。


でも、課題や問題は解決するためにある物。


絶対にクリアしてやるもんね(^-^)/

 


AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

笑売九百三十九日目

 

こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。


きょうはランチタイムの仕込みから夜営業まで。


きょうは火傷をしたり包丁で指を切ったり、ありえないミスをしたりのオンパレード。


原因はのんびり暇暇から来る気の緩み。


不思議なもんで忙しい時って気が張ってるからか、あまりミスをしないんです。


でも、今夜の様々なミスは繰り返しになりますが気の緩みが原因でしょう。


修行時代に何度も経験したことなのですが、厳しく見張っている店長がいない時に限ってミスが起こります。


そしてそれがクレームに発展するってことを何回か経験しました。


全ての原因は各自の気の緩み。


そんな事を電車を乗り過ごして飲みに来た二件目でビールを飲みながら反省。

{BA34B392-A0DC-4B44-9ECA-A90A6A9910F3}

とはいえ、一軒目では既存メニューの改善案をゲット。


今夜もただの経費ではなくきちんと投資になりました。


やっぱり常にそうでないとね。


AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。