くるみバターパン

くるみを使ったパンを焼いてみました

焼き立てはふんわり美味しかったです

翌日の朝はレンジでチンして食べました

バターロールの生地で作ったので

パン屋さんのくるみパンとは違いますが

モチモチずっしりした感じになりました

半分に横スライスしてクリームチーズやハムを挟んでも美味しいです

牛乳とよく合います

今回はこちらのクルミで

それではレシピです

パン

12個分

強力粉280g

バター50g

砂糖大さじ2

塩小さじ1

牛乳30ml

水120ml

ドライイースト小さじ1

クルミ60g(トッピング用に約12個のぞいたらその他は砕いておく)

クルミ以外の材料を混ぜて粉っ気がなくなったら一つにまとめてボウルに入れラップをして発酵15分(30～35℃)

さらに5分ほど捏ねてまるめたら同じように発酵15分

12等分して丸めたら濡れた布巾をかけて10分発酵

砕いたクルミを生地に混ぜたら形成して水を表面につけたら10分発酵

トッピングのクルミをつけたらクルミのまわりにドリールを塗る

オーブン170℃で15分
そのあと200℃にあげて5分(焼き目が薄かったらプラス5分)焼いたら出来上がり

兄妹家族と両親にお裾分けしました