「一酵や葉山」＠葉山（☆）

　名店であると思っている「一酵や」＠平沼橋。
　なんと葉山にその支店が出来ていました♪
　早く味も本店に追いついてもらいたいですね。
　
住所：三浦郡葉山町木古庭236-4
電話：046-878-6863
定休：水曜
営業：１１時半～１４時半／１７時半～２０時半
　
　丘にある感じのゴルフ練習場の入り口入ってすぐ左にあります。

　入り口からのエントランスは緑の小径で、素敵な和食屋さんにも通じるものが。
　中に入ると、食堂的なラーメン屋さんで、テーブル席に、外に面したカウンター、奥には広い座敷席がありました。元は何か他の店舗だったのでしょうか。
　
１５年９月６日昼の来訪。
　昼ごはんは葉山で探すと、こちらがヒット。一人で伺いました。　平沼橋のお店は美味しいから、こちらには期待して伺っております。

鶏塩らーめん　７９０円　＋　有精卵の煮玉子　１３０円

　麺の量は１２０ｇを選択。
　澄んだ鶏のスープは少し鶏の油と一味が浮いています。ゲランドの塩使用ですが、意外に塩はその鳴りを潜め、鶏の出汁はでていません。お湯のようです。
　麺は「森や」の太麺のように、太くて表面に滑りを感じる麺。やや茹ですぎな印象でしたが、麺自体のポテンシャルが高いのか、なかなか良かった。
　上にはもやしがたっぷり。それに茹でた鶏肉です。しかし、この鶏肉が出汁を取った後で、ボソボソしているので、改善が必要かな。

　煮玉子は黄身が生に近くとろりとしていて、周辺の白身もとろんとしたもの。味付けはあまり感じません。
　
焼き餃子　３６０円

　６個の焼き餃子。薄めの皮で、中は肉汁も詰まったもの。焼き加減は緩め。
　
山菜あさりごはん　小　１５０円

　山菜とあさりのごはんですが、味付けは普通。むしろ、焼き餃子と玉子でなんとか乗り切りました。
　
　この立地でこの味だと今のままではリピートはないかな。なにせ、うちからは遠く、平沼橋の方が近いから。
　

一酵や葉山（ラーメン / 安針塚駅、逸見駅、横須賀駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.5

「一酵や 葉山」

「一酵や葉山」