「萬珍樓」（☆☆）
http://www.manchinro.com/

　明治２５年創業の中華街を代表する老舗。

　「聘珍樓」と双璧をはる老舗ながら、中華的にゴージャス路線を行き、ワインまで楽しめる攻撃的な姿勢が好ましい。
　
住所：横浜市中区山下町１５３
電話：０４５－６８１－４００４
定休：無休
営業：１１時～２２時
　
　建物は少し前の火事により焼け、０３年４月に新築オープン。ソムリエやパティシエを新たに招聘し、新たな試みも随所に行って変革を打ち出しているようです。

　中華街大通りに面した店構えはさすがに豪華。

　内装も手抜かりなくゴージャスです。これぞ中華街で一二を争う老舗。

０７年５月６日夜の来訪。

　成人前に食べ、仕事を始めてからは「点心舗」でも何回か食べたのですが、双方それほど良いとは思わず、低い評価でお勧めはしてきませんでした。当然、再訪もしていませんでした。
　行こうかな、と思った頃には娘ができて、この手の店には珍しく座敷がないため行けずに終わっていました。そろそろ椅子でも大丈夫になっているので、両親と予約の上いってみました。

　専用駐車場がありますので、そちらに停めると目の前が裏口になります。これだけ近いのも便利ですね。ちょうど雨だったから。

　子供連れであることは先に電話で伝えておいたので、２階の個室に案内されました。

　２階は個室のほかにウェイティングのスペースのようでバーのようにも見えます。

　もう一組のご家族もほどなくいらっしゃいましたが、やはり赤ん坊連れです。

　テーブルの上には子供の絵が描かれたお皿。

冷烏龍茶（ピッチャー）　１６００円

　家族全員お酒を飲まないようにしているので飲み物はこれ。ただ、ノンアルコールのカクテルのような魅力的な飲み物が充実していることもビックリ。

　
さくらエビ焼売　１３００円

　中華街で焼売の祭典を３月５日から５月１３日までやっているので、このお店でも３種類の６個。上に桜色の小さなエビをのせた焼売。豚肉をたっぷり薄い皮に詰め込んでいます。

海鮮と豆腐のとろみスープ（海皇豆腐羹）　２３００円

　とろみがついた白いスープ。さいの目に刻んだ豆腐と卵白が特徴。やや濃い目の味付けでしたが、しっかりした味の分美味しく感じました。海鮮はなんだったか忘れましたが。
　
地鶏の南蛮揚げ（干烹子雞球）　２８００円

　地鶏の唐揚げにやや辛目のタレをかけたものです。可もなく不可もなくかな～。
　
山菜焼きそば（羅漢炒麺）　１２００円

　山菜入りというとかなり語弊があるかも。もやしと袋茸ときくらげ、ニンジン、青梗菜が具の餡をかけた焼きそばです。固焼きではなく、やや太めの麺で、茹で加減が固め。
　
潮州炒飯（潮式菜脯炒飯）　１５００円

　質の良い真っ当な炒飯。細切れのチャーシューが入っています。上から揚げたパン粉をふりかけてあるのは珍しい。
　
豆腐と海老すり身はさみ揚げ（窩塔脆豆腐）　２２００円

　娘に良いかと思って頼んでみた一皿。豆腐を海老のすり身で挟んで揚げた料理。揚げた衣がものすごく厚くやや油が気になります。単体では味が薄く、これに緑色のアボガドのソースを付けていただく。

　アボガドソースはクリーミーに作られていますが、脂っこいのであわせてみても全部食べるのには少々難渋しました。
　
タピオカ入りココナッツミルク（西米椰汁）　５００円

　苺などのフルーツを入れたタピオカミルク。
　
カスタードプディングとココナッツ・ジュレ（奶皇布でん）　５００円

　カスタードのプリンですが、口当たりは中華らしくとろけるというよりもやや粗いか。周辺にココナツのソースを配し、さらにキャラメルソースをさっとひとかけしています。
　
マンゴプディングココナッツソース（椰香芒布でん）　７００円

　プルンとしてマンゴーの輪郭がしっかり出たマンゴープリンにマンゴーを混ぜたここなつのソースをかけたデザート。
　

　ちなみにメインダイニングはピアノの生演奏があるようです。ムードが良いのでデートにもぴったりですね。

０８年３月３０日夜の来訪。

　夜は１８時半の予約でこの店へ。というのも弟一家が昨晩引っ越してきて、そのご両親も一緒でしたので両家そろっての会食となったためです。「聘珍樓」はフロアのチーフに直接電話してみたがあいていないとのことでこちらに。
　また２階の個室でいただきました。今回は貸切です。子供が追いかけっこして大騒ぎしてしまいました。
　
吉祥宴　８０００円
　コースで注文。飲み物はウーロン茶のピッチャーで。
　
吉祥大拼盆　焼き物前菜

　蒸した剥きエビ。
　生春巻きのように焼いた湯葉でもやしとたまねぎ、赤パプリカを巻いたもの。
　皮のむいてあるプチトマト。甘いので驚きです。
　味噌ダレをかけた焼いた鴨。
　厚めの皮をパリッ・コリッと焼いた焼き豚。
　キャラメリゼしてある胡桃。
　中央にすっぱく甘い大根とにんじんの中国のなますです。これは苦手。
　
珊瑚金蟹翅　ふかひれ煮蟹卵入り

　黄色いとろみのあるスープ仕立て。この黄色は蟹味噌の黄色のようでふわふわの溶いた白身とともに味はとてもよい。具は青梗菜と柔らかなふかひれに蟹の卵！　ねっとりと歯に絡みつく蟹の卵がカラスミのようでまた美味しい！！
　
川汁“火局”龍蝦（真ん中の漢字が見当たりませんでした）　伊勢海老のチリソース

　贅沢にもどんと１匹チリソースで絡めてしまった伊勢海老。ブツ切りにした殻付ですのでフォークで抑えながら殻をはずして食べる。ブリッとした伊勢海老の弾力は凄い。チリソースの味もトマトを使っているので甘みがあって一般に受けがよいと思われます。
　
金銭鮮鮑脯　鮑と椎茸のオイスターソース煮

　柔らな鮑のうす切りは好き嫌いの多い姪や甥も満足の味。これに断面がしっとりとしていて美味しい椎茸にしゃきしゃきの食感のレタス。オイスターソースの煮込みが真っ当に美味しい。
　
黒椒露筍牛肉條　国産牛ヒレ肉とグリーンアスパラの黒胡椒炒め

　少し太めのアスパラに同じ太さに切った牛ヒレ肉の炒め。黒胡椒でややスパイシー。肉は柔らかくよい感じだし、アスパラも筋を感じないよいものを使っています。
　
北京片皮鴨　釜焼き北京ダック薄皮包み

　言わずと知れた北京ダック。葱ときゅうりと味噌を一緒に巻き込んでくれます。

　肉はなく、パリッとした皮は噛むとおいしい脂が流れ出る仕上がりに狂喜します。

　
杞雪龍團湯　海老団子白きくらげのスープ

　優しい感じの海老団子にプリプリした白きくらげとクコの実。白濁したスープも淡白ですが滋味深く美味しい。
　
潮式菜甫炒飯　潮州式つけもの入り炒飯

　上に刻んだトマトがのるチャーハン。漬物はどれかな？　輪切りのアスパラみたいのがそうなのかも。
　
薩摩芋望布覧　さつまいものモンブラン

　チョコレートのスポンジを土台に薩摩芋のペーストをモンブランらしく盛り付けたモンブラン。面白いけど特別ではないかも。
　
黄山緑牡丹茶　緑牡丹茶

　ガラスの大型の急須に緑牡丹の玉が花開くように浮いています。
　１煎目はやや発酵による香りが強く飲みにくいものの、２煎目からは緑茶に似た感じもして穏やかによい味。
　
　ところでこの日気になったのはテーブルにおいてあった香辣脆（シャンラーツイ）という香り唐辛子の調味料。化学調味料不使用とのことで食べてみたい。

萬珍樓（広東料理 / 日本大通り駅、石川町駅、元町・中華街駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0