マッシュポテト

私はじゃがいも料理にあんまり関心がない。



フライドポテトとポテトチップのような
じゃがいものフライ物は大好きだけど


カレーやシチューのじゃがいもも
ないほうがいいし
マッシュポテトもコロッケも
食べたいと思ったことがない。


主人が食べるコロッケもマッシュポテトなど
じゃがいも料理にどうもときめかない。

我が家の定番マッシュポテトは
ニンニク入り。


じゃがいもを小さめに切って
水にさらした後
塩を入れた湯でゆがく。

５分ほどゆがいたら
ニンニクを入れる。

ジャガイモの数の
約半分の数のニンニクを入れる。

ジャガイモが茹で上がったら
（ニンニクも茹で上がってるはず）
湯を切りニンニクごとマッシュする。

牛乳とバターを入れて
ホワイトペッパーと塩で味を調えて
あれば、刻んだパセリかディルを混ぜて
できあがり。




ホワイトペッパーは
白く仕上げたい料理に最適。