今日は『さばの竜田揚げサラダ』
作りました。
定番さばの竜田揚げを
たっぷりサラダとドレッシングで
さっぱりサラダ仕立てにしてみました。
野菜とドレッシングはお好みで♪
今回は青じそドレッシング
使ってみました。
和風がオススメです(・∀・)/
魚を揚げた油は
臭いが移るので
フライパンで少ない油で
揚げ焼きにするといいですよ
さばの竜田揚げサラダ （３～４人分）
＜材料＞
・さば １尾
・プチトマト ５個
・きゅうり １本
・レタス 適量
・ベビーリーフミックス 適量
・青じそドレッシング 適量
・片栗粉 適量
・サラダ油 大３
☆酒 大1
☆醤油 大１
☆すりおろし生姜（チューブ） 小１
＜作り方＞
①さばを３枚におろし
腹骨をすき取り中央の小骨を取り除く
さば１枚を４等分にそぎ切りにする
（全８切）
☆を合わせさばの皮を上にして
３０分ほど漬けこんでおく
②さばの水分を軽くふき取り
片栗粉をたっぷり付け
フライパンにサラダ油を熱し
揚げ焼きにし器に盛る
③きゅうり、プチトマトを
食べやすい大きさに切り
レタス、ベビーリーフと合わる
さばの上にたっぷりのせ
食べる直前に
青じそドレッシングをかける
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