ひな祭りの今日は
『海鮮ちらし寿司』作りました。
市販のちらし寿司の素を使って
手抜きだけど
上にはたっぷりの漬け海鮮をのせ
豪華に見えます( ´艸｀)
ちらし寿司の素を使わずに
酢飯の上にのっけるだけでも
よさそうです。
お祝い料理にどうぞ～♪
海鮮ちらし寿司
＜材料＞
・ごはん ３合分
・ちらし寿司の素
・大葉 １０枚
・きぬさや 適量
・塩（茹で用） 適量
・イクラ醤油漬け 適量
☆醤油 ３０㏄
☆みりん ２０㏄
☆酒 １０㏄
・ビンチョウマグロ ２００ｇ
・ヒラマサ ２００ｇ
・サーモン １６０ｇ
・片栗粉 小１
・水 小２
・卵 ２個
・塩 少々
・サラダ油 適量
＜作り方＞
①鍋に☆を入れ煮切り冷ましておく
お好みのお刺身を１～２㎝角切りにし
冷めた☆に入れ数時間冷蔵庫で漬けておく
きぬさやの筋を取り塩茹でする
②ボウルに片栗粉と水を入れ混ぜ
卵と塩を入れしっかり混ぜる
玉子焼き用フライパンにサラダ油を塗り
弱火で薄焼き卵を焼く（４枚分）
薄焼き卵を４枚重ね横半分に切り
細切りにし錦糸卵を作る
※片栗粉を入れる事で
ひっくり返しても破けない
薄焼き卵になります
③炊きたてのご飯を濡らした寿司桶に入れ
ちらし寿司の素を加え切るように混ぜ
冷ましておく
④③の上に錦糸卵、漬け海鮮、大葉
きぬさや、イクラを盛りつける
数年前のひな祭りに
ひな人形のお寿司を作った事があります。
うずらの卵を顔にして
海苔や薄焼き卵を着物にしてってやつ。
とにかく細かく時間のかかる物を
作ったんですが
こういう細かい作業が大嫌いで
作ってるうちにだんだんイ～ッてなって
もう最後顔はチョコペンで描いた…。
うずらの卵にチョコってありえへん…`
って数年経った今でも
その時の事を
衝撃だったと娘に言われます。
卵とチョコを一緒に食べると
ちょっとアレやけど
チョコ舐めてから卵食べたら問題ないっ！
私絶対キャラ弁とか作れないね
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