茄子が美味しくて安い
時期になりましたね
買い物の度に大量に買ってしまいます。
本みながら色んな茄子料理に
チャレンジ中です。
初めて作ってみた
『焼き茄子のとろろがけ』
簡単でおいしくできました。
私のレパートリーに
仲間入りです。
焼き茄子のとろろがけ （３人分）
＜材料＞
・なす ３本
・とろろ １００ｇ
・麺つゆ（３倍濃縮） 大３~４
・青のり 適量
・サラダ油 適量
＜作り方＞
①なすを洗い水気をふき、ヘタを切る
竹串で４０カ所ほど刺し、
おしりの方にも刺しておく
②なす全体にサラダ油を塗る
トースターの天板にアルミホイルをひき
１０分焼き、ひっくり返して１０分焼く
菜箸でつまんで柔らかくなればＯＫ
③なすの皮剥き、２㎝幅に切り
器にもりとろろ、麺つゆ、青のりをかける
今朝も目覚まし鳴りもしないのに
５時に目が覚めた…(-。－；)
しかも今日はお弁当いらない日。
２度寝もできず、
ヒマでやる事もないので
朝から換気扇の掃除にトイレ掃除
このムシ暑い中
いい汗かきました。
やたらと早く目が覚める今日この頃
歳のせいなのか？
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