パクチーオイル

今が旬の、パクチー

独特の香りが病みつきになります。

パクチーは、保存のきくオイル漬けにするのが

おすすめお肉にかけたりと、万能なソースになります

刻んだにんにくを香ばしく炒めたオリーブオイルは、パクチーの香りによく合いますよ

茎も刻んで、全部頂きましょう～～

材料

1. パクチー‥‥‥‥‥‥‥1袋分（4、5束）

2. オリーブオイル‥‥‥‥‥およそ80ml

3. にんにく‥‥‥‥‥1片

4. 岩塩‥‥‥‥‥小さじ1と2分の1

1）パクチーをよく洗い、キッチンペーパー等で水分をよく拭き取ります。

2）茎ごと刻み、容器に入れ、塩を振ります。

3）熱した鍋またはフライパンにオリーブのオイルを入れ、そこに刻んだにんにくを入れ、香ばしく炒めます。

4）3の粗熱が取れたら、2のパクチーにかけ、よく混ぜあわせます。冷蔵庫で半日～食べ頃になります

お豆腐にかけると、それだけで美味しいおつまみに

軽く塩コショウをしてオリーブオイルで焼いた鶏モモ肉にかけるだけで、ステキなご馳走に

パクチーの香りがたまらない～～☺️

白ワインがすすみます

その他、チャーハンの味付けなどにも

お試しあれ～～

ランキングに参加しています

ポチッと押して、応援してね

↓↓↓↓↓↓

にほんブログ村

「あやこのおいしいものたち」のfacebookはこちらです。いいね！の応援よろしくお願いします

いつも応援して下さり、ありがとうございます♫

ぼちぼちとやっておりますが、よかったらまた覗いて下さいね