ケチャップライスを丸めて中にチーズを入れて、小麦粉、マヨネーズ、パン粉をまぶし、こんがりとオーブンで焼いた簡単かわいいライスコロッケ
お弁当にも良いかもです
材料:2人前
ご飯 1合
ケチャップ 適量
塩コショウ 少々
砂糖 少々
チーズ 適量
小麦粉 適量
マヨネーズ 適量
パン粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
作り方
①フライパンにオリーブオイルを入れて温まったらご飯を入れてほぐす。
②塩コショウ、ケチャップ、砂糖で味付けをしたらケチャップライスの出来上がり
③ご飯の粗熱が取れたら、8等分に分け、ラップにご飯を広げ、真ん中にチーズがくるよう包む。
④ビニール袋などに小麦粉、ライスボールを入れ、まんべんなくまぶす。
⑤④の袋にマヨネーズ、パン粉の順に同様にまぶす。
⑥天板にクッキングシートをしき、ライスボールを並べ、180度に予熱しておいたオーブンで10分ほどこんがりきつね色になるまで焼いたら出来上がり
今回は卵がお家になかったので、マヨネーズで代用してみました
揚げても良かったのですが、年末に向けて少しでもカロリーを抑えたくて
なかなか好評のライスボールになりました
娘ちゃんの体調は本日は良好みたい
昨晩熱が高くて心配したけど、下がってくれて良かった