昨年の秋 ひょんなことからイタリアのチーズと出会いました (^-^)/
”イタリアの食”に大変、通のＨ先生の”イタリアの食材（ワイン以外）講義”
に参加させていただき、チーズが身近になってきました。
（もちろん 無料ですﾖ ！！）
イタリアから空輸されてきた、
大きな パルミジャーノレジャーノ
モッツアレラ （ボッコンチーノ）
焼いて食べると美味しさがますカチョカヴァッロ
ビール酵母のチーズ などなど
いろいろな種類、ダイナミックなチーズを目にして (ﾉﾟοﾟ)ﾉ
そこから、私のチーズ生活がスタートです *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..
今年の１月、ある知人のお宅で
”チーズを愉しむ会” に参加させていただき、ますます
チーズにほれ込んでしまったんです 
↓
http://ameblo.jp/rimi10/entry-10200545591.html
興味は覚めやらず、というより、オーバーヒートして、
チーズを作っているところを見たいと
雪印乳業さまの横浜チーズ工場へ見学に行ってきました 
↓
http://ameblo.jp/rimi10/entry-10202175133.html
午後からの見学ということもあり、機械が一部ストップしていましたが、
チーズ工場見学なんて初めてだったので、興味津々、ウキウキでした 
チーズは、大きく ナチュラルチーズとプロセスチーズに
別れますが、
こちらの横浜工場では、プロセスチーズが専門なんだそうです。
子供の頃からよく食べていた 三角形のチーズが６個はいっていた、
６Ｐチーズなどがコチラの工場で生産されているんですよ (ﾉ´▽｀)ﾉ
工場見学の後は、
お楽しみの
試 食 会
工場のスタッフさんから、いろいろを商品のご説明を頂きながらの
試食。
さけるチーズもいただきました （ご馳走様でした）
さけるチーズは、プレーン、スモーク、とうがらしの
３種類。
ピヨーンと綺麗にさけるところが面白い ！！
とうがらし味がちょっと興味有り ！
次は、
お買い物タイム で～す
通常のスーパより１～２割お安いとあっては、勿論購入しました('-^*)/
工場のスタッフさんのお勧め、 ”芳醇ゴーダ” クラッシュタイプ を購入。
ゴーダチーズは、ナチュラルチーズに分類されるんです。
さすが、お勧め商品だけはありました ！！
私、芳醇ゴーダ ぞっこんほれ込んでしまいました。
クセのないまろやかなお味。 クラッシュタイプなので、ちょっと食感が
ﾊﾟﾙﾒｼﾞｬｰﾉﾚｼﾞｬｰﾉに似ているかなって感じの面白いチーズです。
スーパーなどでもよくみかけますが、思わず買ってしまいます（笑）
バルサミコをかけて食べてもおいしよ。
でも やっぱり一番は、そのまま 食べるのが 一番 
↓ のチーズは、千歳空港のみ販売しているチーズです。
刺激好きの私には、まろやか過ぎて、ちょっとパンチにかけるかも ？
（雪印さんｽﾐﾏｾﾝ）
小さく切って、サラダに入れたり、 そのままたべたりしました。
工場のスタッフさんにお家で簡単にできる ”カテージチーズ” の作り方を
教えていただきましたが、 私 しっかりと失敗してしまいました (ﾉ_-｡)
どうも ミルクの温度が40度まで到達していなかったようで、
レモンを入れても固まらなかったのです。
使用ミルクは、 ↓ 毎日骨太よりも 脂肪分の高い、
メグミルク（赤いパッケージ）の方が良いそうですﾖ ！！
チーズ好きな方には、コチラ のサイトもお勧めです ！
雪印商品
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