【栗入りクリーム大福✨】
レシピ↓↓↓
■材料 12個くらい
❍白玉粉 150㌘
❍砂糖 100㌘
❍水 250cc
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(つぶ餡)
❍茹小豆150 ㌘
❍三温糖 150㌘
(三温糖を切らしてて砂糖を使ってます💦)
❍塩 ひとつまみ
(※茹で小豆は、(渋抜き済み)冷凍庫にストックしてるものを使用してます。)
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ホイップクリーム
栗甘露煮 12個分
片栗粉 適量
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【作り方】
(粒餡作り方)
❶鍋に煮小豆と三温糖を入れ中火で煮る。
❷煮汁が少なくなったら火を弱め、好みの硬さになったら塩を入れ火を止める。
(目安は木べらで底がしっかりみえるようになるくらい。)
❸容器に入れ粗熱をとり落としラップをして冷凍庫に入れる。(ラップは表面が乾くのを防ぐため)
❹スケッパーで12等分に切り分ける。
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(大福生地の作り方)
❺耐熱容器に白玉粉、砂糖、水を入れ混ぜ合わせ、ラップして600w 3分レンジで加熱
❻レンジから取り出し麺棒の先で餅をつくように混ぜ再度レンジで600w 2分加熱し、全体を麺棒で混ぜる。
❼容器に片栗粉をまぶし、生地を均等に広げスケッパーで12等分に切り分ける。
❽ラップの上に餡を平らに広げ、ホイップクリーム、栗甘露煮の順番にのせてラップで包み10分冷蔵庫で冷やす。
❾大福の生地の上に餡をのせ生地を伸ばし餡を包み込む。
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大福は、母親がよく作る和菓子です✨
作り方を教えてもらい、中身は栗とクリーム入りでアレンジを加えて作りました☺️
母親に写真送ったら、お母さんの方が上手かも‼の一言でした😅
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(ちなみに母親が作った大福です‼)
大福も、がね天も母親以上のものはまだ作れませんが、いつか同じ味を再現できるまで作り続けたいです😁‼
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鹿児島出身の高校の友達が神奈川県に住んでるので大福は、甘いもの大好きなお友達に持って行く予定です✨
喜んでもらえるといいなぁ🥺
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最近ハマってる【青大豆きな粉】はバナナヨーグルトに混ぜたり、ホットミルクと一緒に飲んでます😋ほんのりうぐいす色をした甘みがあるきな粉美味しいです💓
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シーボン様ありがとうございました🥰.
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最後までみていただきありがとうございます😊‼
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.沢山のイイネ✨＆フォロー、
コメントありがとうございます❤︎.*.
感謝しております🙏✨✨
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本日も素敵な日を過ごし下さい!!!
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