分とく山＠西麻布（前編）

ちょっと贅沢して『分とく山』本店へ。
写真が多いので２回に分けて。

（１）先付け

・すっぽんの煮こごりのせ
海そうめんの上に、すっぽんの身と煮こごりが
薬味の白髪ネギと九条ネギなどを混ぜながらいただく。

（２）前菜

・白桃の胡桃あん、蛸のゼリー寄せ（甘くて好き！）、昔ながらの胡瓜（瓜味が強めな感じ？）

（３）椀もの

・鱧のしんじょとジュンサイのすまし汁（しんじょ美味！おだしもスッキリしてて感動）

（４）お造り

・刺身３種と緑豆湯葉

（５）焼き物

・若筍の焼き物（香ばしい！）、梅だれ

書き出してみると
意外と覚えてないもんだなぁ