とある用事があって、本日は池袋まで参ります。
その前に、やっておかねばなるまいよ…（汗）
【材料】
ゴーヤ・・・・・・1本（１７ｃｍ）
昆布・・・・・・・・６ｃｍ角
砂糖・・・・・・・・大さじ１/２
みりん・・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・大さじ１位
水・・・・・・・・・・５０ｃｃ程
【作り方】
①小鍋に水を張り、昆布をハサミで切りながら入れる。
②昆布が戻ったら、火にかける。
③ゴーヤを切る（厚さ５ｍｍ位…いつもより、心もち厚いくらい）
④沸いてきたら、砂糖・みりん・醤油を入れる。
⑤③のゴーヤを入れて煮汁が無くなるまで煮る。
ゴーヤのビタミンＣは、熱に強いと言いますが…
多分それはチャンプル～とかの、さっと炒めたモノでのコトだと思います。
ゆえに、こんなにゴーゴー煮たら、壊れているんじゃないかと思いますデス…
が…
次々食べなきゃ追いつきません
どれくらいまで大きくなるか分かりませんが、どうせ畑じゃないから
そんなに大きくなるとも思えないんですよね…なので小ぶりでも食す！！
今日のは、これくらい。
チャンプル～、生スライスのおかか醤油和え、甘みそ炒め…
と、いつもの食べ方を回転するのも、なんかなぁ～と。
私、ふきのとうの佃煮とか、大好きなんですが…
苦みからして、似たような味になるんじゃないかと思ってしまいました！！
当初、ゴーヤを甘辛く煮るだけの予定でしたが
でも、そんなに繊細じゃないし…
と、思ってるところに無造作にダシ昆布の袋が転がってました。
よくぞ、片づけをしておかなかった！私！！偉いっ！！！
豚と合うなら、きっと昆布との相性もいいはずだ
と、出来上がりが昆布入れた分遅くなりましたが…
1杯頂いてからなら、どうせご飯は後だし
佃煮といえば、佃煮…
煮汁飛ばすのに、ゴーゴー煮ましたが
でも、それほどコトコト煮込む感じではないので『ゴーヤのギリ佃煮前』。
いやぁ～涼しいのも手伝って、すっかり大飯食らいになってしまいました。
罪深い、新たな飯盗人です(｡-人-｡)
夏だもの…アレも作らなきゃなんのですがね…
今日は出来ません