こんにちは レオ姉です。
今日も寒い
千葉のほうではまた雪
が降っているとか。。。
さて、味噌作ったら、
今度はぬか床作りたくなった（笑）
私は形から入るタイプ（笑）
野田琺瑯の「ぬか漬け美人」という
琺瑯容器が冷蔵庫で作うのに最適で人気というので、
楽天マラソンで買いました。
…が、なぜか在庫切れの連絡が来て、
３月末まで入荷待ちと言われ…
※在庫あったから買ったのにー！
今、NHKの朝ドラの影響で、
ぬか漬けブームらしいですよ。
「ぬか漬け美人」は楽天では軒並み品切れです。
待てないしー
→ぬか床注文したゃったから
ちょっと値段がはるけど、
かわいいと思っていた
リサラーソンのコラボバージョンを
買っちゃいました＼(^o^)／
かわゆい
ぬか床が水っぽくならないよう、
水抜きできる容器もついてるから、
これならなんとからなりそー
ぬか床やめても、用途はありそうだし。
ぬか床はおいしっくすで評判の
熟成ぬか床を買ってみた。
１キロのぬか床では少し少なかったかも。
もう一袋買えばよかったかも。
容器の３分の１くらいしか埋まらない・・・
熟成ぬか床は、そのまま使えるらしいですが、
腐敗防止で塩分高めなので、そのまま使うとしょっぱいらしい、
捨て漬けはしたほうがいいらしく、現在、きゃべつで捨て漬け中。
その間は、冷蔵庫には入れない。
捨て漬けを２回くらいしたら、冷蔵庫で管理しながら本漬けできるらしい。
おいしくなあれ
と祈りながら、毎日かき回してる。
と祈りながら、毎日かき回してる。ちょっと頑張ってみる＼(^o^)／