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★ぶりあらを使った米粉カレー
材料：
ぶりあら３切れ、たまねぎ１個、にんにく２欠片、しょうが１欠片、米粉大さじ１杯、
発芽米
調味料：オリーブ油、塩、味噌（辛口）
カレースパイス：クミン３、コリアンダー２、ターメリック１、ブラックペッパー１
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目指す味はぶりあらの旨みを生かした和風カレーです。
① ぶりあらは塩でまぶし水出しした後、湯通しし、冷水で冷ました後、取り出してキッチンペーパーで水分を取る。
② フライパンにオリーブ油を少量敷いたあと、みじん切りにしたたまねぎを中火で炒める。
すりおろしたにんにくも追加。ぶりあらとしょうがも投入。
③ 水を入れて中火で煮た後。
④ 米粉を水で溶いた後にとろみ具合を調整するために少しずつ入れる。
⑤ 乾煎りしておいたスパイスを入れる。
⑥ 隠し味の味噌を入れる。少量ずついれる。コクが出てくればOK。
（味噌は入れ過ぎると味噌の風味がカレーに勝ってしまうので、
加える量は少しずつ！）
＜味の最終調整＞
カレー感が足りない場合はクミンとコリアンダーを少量ずつ交互に味見しながら追加。
塩気が足りない場合は塩を少量ずつ味見しながら追加。
↓カレーソースの出来上がりです。
隠し味に使った味噌は春駒味噌http://www.harukomaya.com/product/1です。
ボンレスパイユで300ｇに小分けされたものが売っていましたので購入しました。
味はかなり辛口（塩分多め）なため料理の隠し味として最適です。
気になるカレーライスの味ですが、少しさらさらしているもののぶりあらの旨みが
生きているカレー味となりました。今回は合格点です。（←もちろん、自己採点です。
）