「手づくりハム屋さんがあるよ」と、教わったので寄り道
〝味道広路〟へ向かう前に、立ち寄りました
〝手作りくりやまハム工房 ささ木
〟さんJR栗山駅の並び、歩いて数分の立地
こだわりの無添加と、手間ひまをかけた製法により、
熟成されたハム・ベーコンを手づくりで仕上げるお店
スモークのサクラチップにも、しっかりこだわっているそう
商品はこちらの冷蔵ケースに
初めてなので、いろいろ説明をしてもらおうとすると、
店主さんから「味見しませんか？食べてもらうのがイチバンだから」と
店内で数分
待っているあいだには、「くりやまハムバーガー
、ください」と、次から次へとお客さん。自慢のバラベーコンと無添加ポークソーセージを使ったバーガー
盛況ぶりが伺えます
オードブルかと間違うほど、てんこ盛りの試食用ハム･ウインナー
全部で５種類、そう、冷蔵ケースに並ぶ全商品を提供してくださって。
これでも、３人で２切れずつ頬張った後の絵
鶏むね肉だけを使ったスパイシーでヘルシーな‘とりハム’
外パリッ、中はジュワッの、栗山産さらさらレッド玉ねぎ使用‘ウインナー’
生ハムのような味わいの‘ロースベーコン’の３点お買い上げ～
早速その日の肴に、まるで生ハムなロースベーコン
きっちりと糸で巻き上げ、じっくりスモークした感が。
冷やして食べたけど、炙って食べてもまた違った旨みが楽しめそう
栗山でハムと言えば、
札幌本拠地の日ハムで栗山監督を連想するでしょ
と、思ったら。。。
お店にちゃ～んと、栗山監督の「夢は正夢」サインが
生活拠点を栗山町に置いている栗山監督だからねー
☆ 手作りくりやまハム工房 ささ木
夕張郡栗山町中央3丁目141番地 0123-76-7867
9:00～19:00 不定休
reported by rikucha