積雪ゼロ目前の札幌だったけど、突然に冬に逆戻り。。。
〝彩未〟さんが、しばしお休みでがっかり
そんな時は、愛弟子が独立したお店なんていかが
白石･菊水の〝麺屋 おざわ〟さん
店主は、彩未で修行されたていたイケメンさん
彩未の流れなら、まず味噌は外せません
白濁してるけど、思いの外あっさりサラッとしたスープ。
油膜もかなり抑えた感じで、独創性を発揮かな～
やや野菜が少なめ、炒めも控えめ
こちら、醤油
濃いめの醤油？と思うほど、しょっぱくはありません。
磯の香を感じるスープの主張が強いと思ったのは、私だけ
味噌同様、チャーシューは炙られてます
いい意味で予想を裏切るアッサリ具合。
純すみ～彩未の流れを汲む、板蒲鉾がいい味出してます
☆ 麺屋 おざわ
札幌市白石区菊水6条3丁目1-22 I'Sコート1F 011-577-9626
11:00～15:45，17:00～20:00 火休み（他に月２回不定休）
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reported by rikucha