一陽来復

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前回の記事で書きました、有名芸能人のお兄様(代表)と、お会いする機会が持てましたので、大阪は梅田にある代表のオフィスに向かいました。


飲食店をされてまして、海外出店までされ、大成功を収めていらっしゃるんですが、現在並行して、新しく新規事業の代表取締役に就任され、日本全国飛び回られておられます。


そんなご多忙な中、2時間以上にわたりお話を聞いていただき、楽しく、有意義な時間を過ごさせていただきました。


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内容はうどん屋の事、宣伝広告のお話、新規事業の計画、お兄様の事業のお話、弟様、お母様のお話etc…


新規事業に関し、非常に重要な要点として、幾つかアドバイスをいただきました。


いつでも事業開始できるよう、今日からコツコツ準備していこうと決意しました。


因みに、比較的お近くにお住まいのようなので!


時間見て、ご来店のご約束をいただきました(>人<)


いや〜ありがたいです。



話逸れましたが…



僕因みに、讃岐うどん屋としては、全くビジネスとして捉えておりません。



ビジネスとは多店舗経営やそれらに関する物品販売等の事です。



多店舗経営されているうどん屋さんを否定する訳では無く、僕のうどん屋としての価値観として考えると、将来のビジョンが見えてこないというか…どうがんばっても無理。



全てを、手を抜かず100%打ち込む讃岐うどんに、多店舗経営なんてそもそも無理な話です。


2店舗目を出した時点で、100%やったものが、100%ではなくなります。


それすなわち…


味が落ちるという事です。


それくらい、うどんてのはシビアなものです。



味の優劣は抜きにして、讃岐うどんは手打ちに限ります。


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余談ですが…


この機会に誤解を恐れずに言わせていただくと…



この手打ちうどんに関して、機会があれば、ブログに書こうと思っておりますが、普段からうどんの質(麺の質感)に関して聞いたり記事から目にしますが、批評される方々にまず、讃岐うどんの性質の事をもっともっと知っていただきたいです。


一度食べただけで、その店の麺を知る事なんて絶対に無理です。



それを批評する事自体、そもそもナンセンスな話なのです。



批評される事自体は、お店側として勉強になるし、向上する原動力にもなります。



昨日と今日のうどんは違います。


もっと細かく言うと、開店直後か閉店間際かでも違います。


香川のうどん屋にもっと足を運んでみてください。



有名店ばかりではなく、まだ知られていない未開拓のお店にどんどん行ってみてください。



十店十色と言いましょうか(笑)



どうか今一度、再考の余地を…m(_ _)m



21時過ぎて…



オフィスからほど近い場所にある、レストランで食事をしました。


このお店、今回、代表とお会するキッカケを作って下さった、当店のお客様でもある方がお勤めになる会社のお店になります。

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こんな高価なイタリアンなんて何年ぶりでしょうか…笑


イタリアンはそれ程好んで食べたりしないんですが、メチャクチャ美味しかったです(^○^)


これらの料理…


ご馳走になりました(>人<;)






最近、僕たちの人間関係に大きな変化が起こりつつあります。



一陽来復…




何か良い感じ!!!(^○^)


ありがとうございましたm(._.)m



うどん屋オーナー経営の日まであと921にち
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イベント

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ご無沙汰です〜


突然の話が舞い込んできまして、当店の讃岐うどんが、販売促進を兼ねた、イベント出店(2/26()が決定しました〜



場所はソフトバンクのお店で、第一回目は生駒でします。



上手くいけば(笑)二回目以降は別の店舗での出店もありますので、がんばって行きたいと思います。



メニューは釜揚げ限定になっております。


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新しく手に入れた茹で麺機(^◇^)
動作チェック!オッケー


ガスボンベのレンタルが結構高い(*_*)


あとはテントとか椅子とか…どうしよう〜〜(*_*)


あと余談…



今、当店の鶏天は鹿児島産ブランド鶏の胸肉を使っております。



この度、1年研究してまいりました、モモの鶏天を投入する目処がたちましたー


ハッキリ言って…


胸肉より美味しい(^_^)



いやいや、好みはありますからねぇ〜(^◇^)



他にも隠し球が( ̄+ー ̄)



これで…



鶏天事業、必ず実行し、成功させます。


その鶏天事業を将来始めるにあたり…



お客様のお話で、ある有名な芸能人のお兄様とのコネクションが取れそうなんです(そのお兄様、飲食業で大成功されてて、しかも僕の鶏天と精通しているんです)


かなり先走り(笑)かもですが、何とか良い方向にいけば良いなーと!( ̄人 ̄)



持つべきものは友とは言いますが…



ホントその通りやと思います!


楽しくなってきました〜(^◇^)


うどん屋オーナー経営の日まであと942にち
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臨休

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今週金曜日の夜営業は、臨時休業になります!!



宜しくお願いいたします。



何故かというと…



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力皇さんに会いに行くから(笑)


いやいや、ラーメンも食べたいからですよ(^。^)



ちと、色々用事があるんで…宜しくお願いしますm(._.)m




〜勝手に最近のうどん〜

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どうですか〜このエッジ〜( ´ ▽ ` )ノ笑


もううどん打って6年にもなるのに、まだまだ気付くことだらけ…


ほんと…



大変なモンに手を出したもんだ(*_*)笑



〜勝手に最近の嫁さんの食後〜


お気に入りの讃岐そば食べながら…

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脂が浮いたスープに…危ない…


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どんぶりにもたれかかる…


この後どうなったかは、想像にお任せいたします(笑)


因みに、食べ終わるのに掛かった時間は1時間半



ありがとうございました



うどん屋オーナー経営の日まであと992にち
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