今年最初のブログ、
霊芝職人の山田諭です。
元旦そうそう雪景色という長崎では
珍しいスタートでした。
冷え込むと食卓に欠かせない鍋もの!
鍋には欠かせないのがキノコ。
こんな質問をよくされます。
きのこって洗ってはいけないんですか?
という質問です。
ご存知の方も多いかと思いますが
しらな~いって方にお教えします。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150108/16/reishi-kinkaikinoko/a4/06/j/o0800060113183629198.jpg?caw=800)
あらっちゃだめよ!
ダメよ・・・・
風味が落ちるから!
なんて言われますが、
そもそも、何故洗う必要があるの?
と考えると
果物や野菜の場合
農薬や雨水や泥、虫などが付いて
いるから洗い流したほうが良い!
という事になります。
で、キノコですが、
スーパーで売っているキノコの
ほとんどが室内で栽培されたものです。
(※椎茸の原木栽培を除く)
泥汚れはありませんし、
虫もついていません。
農薬なんぞかけようものなら
あっという間に枯れてしまいます。
ちゃんと、袋包装か、トレー包装が
なされていて人の手にも触れてません。
ですから、洗わなくても
食べることができるというわけです。
でも、やっぱり洗わないと気になる。
という方は、気にせず
じゃんじゃん洗って下さい。
少々洗ったくらいで香りや味が落ちる
ことはありませんから!
ちなみに、我が家は洗いません。
生で食べることもあります。(笑)
新鮮なキノコは生でも大丈夫!
但し、山で採ってきた
野生のきのこは全く別です。
よく洗ってよく火を通してください。
自然界の中でどんな環境で育って
いるかわかりませんから。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150108/15/reishi-kinkaikinoko/e3/b6/j/o0444036113183606890.jpg?caw=800)
こんなふうにね!
2015年もスタートしました。
今年もまた皆様の食卓へ
顔を届けていきます。
宜しくお願い致します。
きんかい茸 山田諭
「健康キノコの専門店」
株式会社きんかい茸
長崎県長崎市琴海戸根町3012
TEL095-884-3049
http://www.kinkaikinoko.co.jp
お気軽にお問い合わせください。
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