肉味噌の和風寒天
パプリカってなんであんなカラフォーなん？
colorful からふぉー なん？
ピーマンよりも肉厚でジューシィーよな。
juicy じゅぅしぃー よな。
なんと ビタミンCは ピーマンの２倍
そして今日は、特別に、カロテンはピーマンの７倍
・・・なんか変なノリになった。
誰か止めてください。
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初めて寒天なんぞ言うもんを買ってみた。
肉味噌の和風寒天
【材料】
A寒天の粉＊2g
A白だし(３倍濃縮)＊30g
A水＊200g
Aキューピーうまみ肉味噌＊大さじ１
溶き玉子＊1/2コ
赤パプリカ＊1/5コ
黄パプリカ＊1/5コ
チンゲン菜＊２葉
【手順】
①お鍋にAを全て入れて火にかけ、沸騰する間に２色のパプリカを5mm角に切る。
②沸騰１分でパプリカを投入。全体をシャバシャバ混ぜる。肉味噌もある程度ほぐす。パプリカ食べてみて火ぃ通って軟らかくなっとったら弱火にする。
③火を消す８秒前に溶き玉子を、円を描くように全体に静かに流し入れ、シャバッと混ぜる。 （何８秒前にシャバッて）
④タッパー等に流し入れ、荒熱を取ってから少し冷蔵庫で固まらせる。まぁ一応冷蔵庫に。
⑤お好きな大きさに切って、茹でたチンゲン菜を盛りつける
出来上がり
ちなみに
ゼラチン☆ 固まるんは10℃以下→冷蔵庫へ
寒天☆ 固まるんは40℃前後→室温保存
なんですけど、冷蔵庫に入れても寒天固まったんですけど？
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