からすみ～台湾土産

　先日台湾旅行のお土産にからすみをいただきました。
からすみは台湾では名産品として老舗のお店がいくつもあります。
ぼらの卵を加工したもので日本でも高級珍味ですね。
江戸時代に中国から伝わったそうですが
中国ではなぜか一度も見かけた事がありません。

私はフライパンにお酒を少し入れからすみを酒蒸しにします。
冷めてから薄くスライスして大根と一緒にいただきます。
ビールによく合います、あー美味しい！！

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