天津葱掻餅（台北）

 

このお店は永康街にあるお店である。
台湾は、実は粉ものも美味しい。




これ、とても面白い食感なんですよ。

 

この多層構造っぷりがおわかり頂けるでしょうか？
どうして、こんな構造になるのか不思議です。
クロワッサンのように折り畳んでいるのだろうか？

見ている限りは、通常の小麦粉の玉を焼いているだけのように見えるのだが。
どうも左手前の機械がなにかしているようだが、、、

マンゴーかき氷屋さんの斜め向かいです。
かき氷の前に是非！