連家阿婆（台湾・新竹）

 

台湾・新竹はビーフンで有名な街です。



ここはやはりビーフンを食べねばなりません。
が、貢丸湯も名物です。

 

お決まりのパクチーのせまくり。
かつ、結構具沢山です。

確かに、台湾にしては結構高価ですから、具は豊かですね。
塩味は控えめで、奥深いダシが効いており美味です。

さて、ビーフンもやって参りました。

ビーフンはこんな感じに調理、保温されています。

蒸された感が強いビーフンです。
個人的にはもう少し香ばしい調理が良いですが、
いや、十分楽しめます。