新竹 城皇廟（台湾）

新竹は台北からバスで一時間ちょっとの街です。
台湾のシリコンバレーと言われています。

その新竹で街のシンボルとなっているのが、城皇廟。
観光地という訳でもなく、地元の方が、朝食、昼食、夜食をとりに来ます。

日本でも、新竹と言えば、ビーフンで有名ですよね。
そう、新竹ビーフンを食べました。

台湾の料理ってイメージ以上にあっさりなんですよね。
そしてたまにセロリが効いてる。

これは、肉圓（バーワン）。
この風味はなんだろうか？
まわりのものは、サツマイモのでんぷんで作られているようですが、
新竹のバーワンは、紅糟が使われているので、
中身が赤く、風味も独特なようです。

肉圓については、ここが詳しい。
http://www2.odn.ne.jp/rong/yellowpage/foods/yatai/rouyuan.htm