チャイナティーサロン 茶語 茶葉料理（新宿高島屋）

台湾には、茶葉料理なるお店があるが、日本では殆ど見かけない。
大阪の守口市には、本格的なお店があるが、東京にはほとんどない。
高島屋に入っている、「茶語」が茶葉料理を出すというので訪問してみた。

セットを頼むとお茶が付いてきます。

エビワンタン紅油ソース。
もっと紅油が強くてもいいですが、この手のお皿は大好きです。
たまらん。

地鶏スープ麺 。
派手さはありませんが、滋味ある美味しさです。

香味野菜と黒酢の和えそば。
茶葉料理を食べに来たのですが、
お酢系の料理に走ってしまいました、、、

凍頂烏龍のわらびもち。

以下、HPより引用。

東洋と西洋の融合
The world of Cha Yu

茶語（Cha Yu） はお茶と媒体として自由に語り合うという意味で命名しました。
東情西韻「東洋と西洋の融合」をショップコンセプトに中国茶等、
厳選された多種のお茶を世界各地より取り揃えております。
中でも豊富なバリエーションを持つ中国茶は
大陸・台湾から直輸入した旬の味わいをご提供しています。
茶の専門家である茶韻師が自分の目と鼻と舌で確認し、
選んでお届けする本物の味わいをお楽しみください。