ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ の バウムクーヘン（新宿伊勢丹）

新宿伊勢丹でいつも長蛇の列を作っているバウムクーヘンやさん。
休日の夕方には売り切れ続出です。
バウムクーヘンはそれほど食べて来ていないのですが、最近ちょっと開拓意欲が

とにもかくにもデザインがかわいいですね
バウムクーヘン好きでなくとも、食べてみたくなりますよね～～。

この１０５０円の大きさのものだけが、店頭で作られたものです。
それゆえ、賞味期限は当日限り。

あけた瞬間、香りがすごいです～～
なんとも優しい香り。
外側の砂糖はついてはいますが比較的薄いでしょうか。

生地は、固からず、柔らかからず。
バウムクーヘンは固いタイプと柔らかいタイプがありますが、その中間かと。

断面はこんな感じ。

やはり層状という形状がなんとも言えぬ食感を生み出すのですね。

ミルクレープなどは直球で類い稀なる食感を生み出しています。
バウムクーヘンの場合はやんわりと食感を生み出しています。



HOLLANDISCHE KAKAO-STUBE

東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹本館　Ｂ１Ｆ