エシレのクロワッサン（有楽町）

未だに大行列のエシレのクロワッサン。
頂き物ですが、ついにゲットしました！！　ありがとうございます！！

　

エシレのクロワッサンには３種類あります。
VIRONで開発されたバターが主役のクロワッサンです。

スタンダードなクロワッサンは、クロワッサン・エシレ　トラディシォン。
原材料の半分がバターという、クロワッサン・エシレ50％ブール。
有塩バターを用いているのが、ドゥミ・セル。

ブールは、生地の芯 に10ｇのバタースティックを巻き込んでいるそうですよ！

外見はほぼ一緒ですが、断面を見ると違いがわかります。

これは普通のトラディション。

なんと、ブールとドゥミ・セルには、中心にバタースティックの穴が開いています！

で、お味ですが、
トラディションは普通、
残る二つはすさまじい！

特に有塩タイプは、まるでバターの固まりが残っているかのごとし！

私はかなりのバター好き、それも有塩バター好きですが、
これはさすがに、バランスは無塩の方が良いかも知れません。



ん～～、好みはちょっと分かれるかも知れませんが、
確かに究極のクロワッサン。
バターが凄まじい。一度は食べる価値あり！　まだ行列ですが、、、