ラ・バリック トウキョウ La Barrique Tokyo 後半（江戸川橋）

ラ・バリック トウキョウ、後半です。

パスタは、トスカーナ風　黒トリュフの手打ちパスタ。

ん～～～、このパスタの食感は絶妙です。

恐れ入りました。

こちらは、もうひとつのコースのパスタ。
スミイカのイカスミパスタ。

とっても濃厚です。
また、トマトが適量入っており、爽やかさもあります。

トリュフのパスタを食べたあとに食べると、
最初、少し生臭く感じましたが、慣れるとやはり美味しい。
食べ合わせには注意した方が良さそうです。

メインは、ビゴール豚。
フランス版イベリコ豚とでもいいましょうか。
その豚を低温で焼いたもの。ちゃんと火は通っています。

やはり良い豚は脂が美味しいです。

同じくビゴール豚を使った自家製ソーセージも付いています。

６０～９０度で焼くため、このような色となりますが、
ちゃんと火は通っています。

こちらは、もうひとつのコースの、
子牛のカツレツ。
パルメザンチーズを含んだ衣と、これも低温で処理された牛肉の風味と食感の対比が素晴らしい。
う～～ん、こういうカツレツも有りだな～、という感じです。

デザートは、自家製ティラミス。

香ばしく焼いたスポンジと、コーヒーゼリー、エスプレッソのグラニテを含んだ、
食感豊かなオリジナルティラミスです。

こちらは、もう一つのコースのデザートですが、
これは鮮烈！
紅玉リンゴのスープ。

紅玉の鮮烈な風味と、適度なシナモンの風味が最高の組み合わせ。
リンゴとシナモンの組み合わせってなんでこんなに素晴らしいのでしょう。

なるほど～、イタリアンでこれだけのコースを出してくれるお店ならば、
予約困難店となるのは納得です。
お店の雰囲気、調度なども大変落ち着いたもので、
ゆっくりと時間を過ごすことができます。

アクセス　東京メトロ有楽町線「江戸川橋」駅より徒歩3分
東京都文京区水道2-12-2
営業時間・ランチ11：30-13：30（ラストオーダー）ディナー18：00-22：00（ラストオーダー）
定休日・毎週水曜日および毎月第2火曜日