チャイナブルー 後半（汐留コンラッド）

続いてはコースの、「自家製翡翠揚げ豆腐　ヤマブシ茸添え」。

ヤマブシ茸って珍しいですよね。
麩のようにソースと良くなじんでくれる素材です。

豆腐はまあ美味しいのですが、どうも同じ系統の味付けが続く。
それもいずれもちょっと甘い。
そして青海苔がここでも。

さて、麺は、「海老の卵入り卵麺の焼きそば」。

麺の食感が独特でうまいっ！

海老の卵がまぶされていて、揚州風ですね～。

うん、おいしいんですよ。
美味しいんですけど、味の重なりが、、、

間違いなく美味しいんですが、メニューの構成がちょっと疑問です、、、

こちらはアラカルトの、上海宝刀麺。

旨味たっぷりで美味しいです♪

上質な旨味たっぷりです。

さてデザートは杏仁アイス。

チャイナブルー、居心地はすこぶる良い。
景色、天井の高さ、優雅な時間が流れる。

お皿の独創性、あじわい、いずれも上質。

しかし、今回は、味が重なり過ぎた。
コースだけなら、まあ逆に統一感があって、良かったのかも知れない。
次回は、こちらも慎重にメニューを選ぶ事としよう。