先日ご紹介したダイコンの浅漬けに
からしを入れてからし漬けにしてみました
材料
ダイコン 中１本 （１キロ）
調合液
うすくち醤油 １合
みりん １合
酢 １合
砂糖 １００g
塩 小さじ１
和からし（粉からし） 大さじ２半
（１合＝180cc）
お鍋に醤油、みりん、酢、砂糖、塩を入れて
煮立たせて砂糖を溶かし、冷ましておきます。
調合液少量で粉からしを溶いて混ぜます。
ダイコンを皮のまま食べやすい大きさに切ります。
保存袋に入れ、冷ました調合液を入れます。
常温で半日ほど置いてから
冷蔵庫で１～２日置くとからしがピリッと美味しいです。
お試しくださいまし～