水なすのぬか漬け

泉州名産、水なす。
大好きです。
糠を捨てるのが惜しくて
ぬか漬けを始めました。

小さい容器に入れて冷蔵庫で保存。
1.5日くらいで食べられますね。

糠が少なくなってきたので
水なす１袋買ってきました。

今夜は、
漬けたキュウリとなすび＆青じそ。
そして市販の水なすです。

なすびの漬物は包丁を入れるな！
と、教えられているので
手で裂いて食べます