Ravimore Chef Blog

岩手県盛岡市の結婚式場「リサージュラヴィモア」のシェフが綴るブログです。料理へのこだわりを存分に書き込んでいきます。

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本日、予定されていた仕事上の業務が延期になり、思い立って

自由公休の使用を申し出て休日となる。

その申請のために会社に行き帰ってきて朝寝、昼飯食ってまた

昼寝、いやー寝れる寝れるw

 

たまにはいいんだよ、忙しくて週一の休みしか無いと溜まった

私用に忙殺されて一日が終わってしまう。

いかに仕事人間でも還暦が間近となると骨休めと言って身体の

芯まで休息させないと長く続かない、ましてやこの暑さ。

 

それでも家族のための夕食作りは頑張りますよ、本日の献立は

ハンバーグ、じゃが芋きのこソテー、焼き茄子、冷や奴。

女房が息子が「美味い」って言ってくれるだけでいい。

暑いけど明日も頑張ろうな、という私からのメッセージ。

 

なんか今まで公休以上の休みを取る事に罪悪感みたいなものが

あった。

今の時代トップがそんな考えじゃスタッフに迷惑かけるだけなんだな。

調理師の労働環境も改善されないと、ってこれだけは企業、お店

ごとに事情が違ってくるから軽々しく言えないけど。

 

標榜するのは生涯一料理人、私が料理を作って、喜んで下さる

お客様がいる限り。

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ドラムサウンドの要はやっぱりスネア、と言う事でやっと中古で

手に入れた往年の名機。

ラディック社のLM‐402、しかしヴィンテージという訳でもなく、推定

2007年頃製造の謂わば復刻版という感じでしょうか。

ただしオークションで中古でも5マンは下らない相場のところ、この

個体は2万円台で売りに出されていた。

詳細写真でも錆びによるメッキ剥がれがひどく、いかにも持ち主に

可愛がってもらってない可哀想な個体でしたが、競り上がることもなく

難なく私の手元へ。

 

手にしてみるとますます愛されてなかったのが顕著に感じられて

予想を下回る音質、しかし「この機種がこんな音しか出せないわけが

ない!」と闘志に火が付き、上下ヘッドを換え響き線も換え、リム

(皮を締め付ける金属枠)に数箇所ガムテで暴れ防止を施し、叩き方も

研究して、やっとボンゾサウンドに通じる音脈を探り当てました。

 

二万円台でそんなに期待するなよ、と思われる方も多々いらっしゃる

でしょうが、私にしてみればこんな素晴らしい個体がろくに手入れも

せずチューンナップも施さず押入れかどっかかなり湿度の高い場所で

保管されてたのがちょっと許せない。

 

しかしまあお陰さまで今は立派な私のメインスネアです。

セット本体は青次郎はメンフィスから送られた22インチバスドラの

オールマイティセット、青太郎はカノウプス主体の26インチバスドラの

ヘヴィーセット。

そのどちらにも合わせられるこのスネア、表情豊かでもう可愛くて

手放せません!

この愛着を女房に知られてしまったら闇に葬られるかもw

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本日親友の6回目の命日、同級生だった家内も海の日で

休みと言う事で、久々に二人で花と線香を手向けに。

祝日とは言え朝の寺町は静かで、駐車場には我々の車だけ。

 

正直に言えばもう胸を締め付けられる悲しみとか喪失感は無い。

でも私もあの日から確実に6年分歳を重ね、また再会出来る日が

そう遠くない事を無意識に確信している。

歓迎してもらう為にもうちょっと土産話をストックしないとね。

 

車を降りて家内が「今日は二人とも紺色の上下だね」と言う。

本当だ。

「仲良くていがったなあ」、とケンジの声が聞こえたような気がした。

ありがとう、ケンジ。

 

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